関東煮 きくや

関東煮 きくやでまず気に留めたいのは、たこ、春菊、すじと、同じ鍋の出汁を受け止める具材の違い。ある来店者は、たこは注文を受けてから鍋に入れるため固くならず、うどんも見逃せないと記している。別の人も、ぷりっとした食感のたこを印象に挙げた。まず一品で頼むならたこ、鍋の出汁をしっかり味わう締めにはうどん、という組み立てもよさそうだ。

春菊は、店の関東煮に少し変化をつけたいときの候補。注文後に鍋へ入れる具材として紹介した人は、ほどよく歯ごたえが残り、出汁の味を感じやすかったと振り返る。一方、長く煮込まれた具材から選ぶなら、すじや大根、ころも。すじを食べた人は七味とからしを添える楽しみを、別の人は大ぶりでぷりっとした食感を伝えている。ころは鯨の脂身と説明され、昆布がきいた出汁のなかで長く煮込まれた大根とともに、しっかり味のしみた具を選びたいときに目を引く。

出汁の印象は、来店者から「あっさり」と表現されることもあれば、具材の味が溶け込んだ奥行きを挙げる人もいる。まずは大根や玉子、こんにゃくなど定番を選び、気になる具を一つずつ加えていけば、出汁の違いを楽しみながら好みの組み合わせを探せる。梅焼きやしゅうまい、厚揚げ、竹の子なども並ぶ品書きには、馴染みの具に加えて、もう一品選ぶ余地がある。梅焼きやつくね、大根を注文した人からは、出汁が具によくなじみ、食べ応えのある大根も印象に残ったという声がある。

おでんを主役に一杯添えるなら、生ビールや瓶ビール、日本酒が選択肢。もう少し食事らしく締めたいときには、かけうどんやきざみうどん、肉吸いも候補になる。肉吸いはおでんとは異なる味わいとして紹介されており、玉子入りも品書きにある。

店内はカウンターでの食事ができ、一人でも利用しやすい案内がある。月曜から金曜の15時〜22時営業で、土日は定休日。予約はできず、待ち時間が長くなることもあるため、玉造での夕食に考えるなら余裕を見て訪れたい。